J'ai testé pour vous.../ " Lucette"

On m'a offert dernièrement cette lucette (Merci! Anita Merci!!!)
Je découvre donc petit à petit cette  technique moyenâgeuse pour réaliser cordages et lacets fins.
Le mouvement de base est simple (vraiment enfantin!) et on obtient la longueur d'un bras rapidement.
En jouant sur la grosseur du fil de départ ,on obtient une ficelle ou une corde.
Il existe d'autres techniques que je n'ai pas encore testé (A suivre donc !!)
Je vous laisse voir le lien explicatif pour deux types de "corde".
Amusez vous bien! Moi, j'y retourne!!!!

http://www.youtube.com/watch?v=IzFNb_8noec

J'ai testé pour vous/ Cours "Macarons" à Lyon.

Voici enfin les photos de mon cours "Macarons" à Lyon.
On m'a fait ce super cadeau pour mon anniversaire.
L'espace "Gateau-Ecole"(Bouillet) est au coeur de la Croix-Rousse.
Dans une ambiance détendue, nous avons réalisé  3 ganaches (beurre salé, fruits rouges et chocolat.).
Et ensuite nous avons confectionné les biscuits avec une belle meringue à l'italienne.
J'ai trouvé des réponses à  mes questions et le prof était vraiment passionné.
Un bel après midi à Lyon  entre copines. Je vous recommande vraiment ce cours.
Bon et bien! Faut faire chauffer le "Kitchenaid" à la maison maintenant!!!
A suivre....

http://www.chocolatier-bouillet.com/univers/

J'ai testé pour vous.../ Carré au citron de Marc Grossman

Voici la dernière pâtisserie de l'année!!!!
Je pensais pas réussir du premier coup cette recette de Marc Grossman.
Dans un moule à charnière carré , J'ai  fait cuire 20 minutes le biscuit,
puis j'ai versé le flan au citron .
Le gâteau passe  environ 40 minutes au four.
Un peu de sucre glace , une découpe en carré et...On déguste!.
Un délice!!!!
Bonne fin d'année les amis!!!!

J'ai testé pour vous.../ Brosse miracle

                                                                                                   
J'ai une copine qui arbore une magnifique chevelure bouclée.
Et quand elle m'a parlée de cette brosse; C'était le "Graal capillaire";
Plus de noeuds, plus de douleurs au brossage et moins de cheveux cassés.
Moi, je trouvais que cette brosse avait des petits airs de" brosse pour chien".
Mais devant son engouement récurrent  et les hurlements matinaux de ma fille,
Je l'ai suppliée de me fournir  cet objet coiffant.
On trouve cette brosse sur le net ou en Espagne.
Mais entre-temps, Teresa et Humberto ont ramené d'Espagne un petit cadeau pour ma Louise.
Et oh! merveille!!! Il s'agissait de la brosse miracle.
Depuis Louise démêle toute seule et sans pleurer sa  très longue chevelure,
( et je peux vous dire que le matin, elle a  de très gros noeuds derrière la tête.)
Expérience faite, cette brosse est vraiment extraordinaire!
Alors je partage à mon tour le bon plan .


Ps:Besazo.Muchas gracias. Teresa y Humberto.

http://tangleteezer.com/
http://www.amazon.fr/tangle-teezer/s?ie=UTF8&keywords=tangle%20teezer&page=1&rh=i%3Aaps%2Ck%3Atangle%20teezer

J'ai testé pour vous.../ La courge spaghetti.

Voici un légume qui excitait ma curiosité depuis un moment.
Parfois croisé  sur un blog, parfois observé dans un livre de cuisine italienne,
Et souvent vanté dans les  conversations entre gourmandes.
La courge spaghetti se retrouvait régulièrement sur mon parcours culinaire.
Et puis hier, je l'ai croisée parmi les produits" Genève région".
Un signe!!! J'ai saisi la cucurbitacée jaune est je l'ai posée un peu fébrile dans mon caddie.
Pour sa part ,Louise a trouvé très suspect ce légume aux allures de  melon jaune.

Pour cette première, j'ai fait très simple. Un four à 190°C .
la courge piquée, vidée, badigeonnée d'un peu d'huile et assaisonnée.
Des gousses d'ail dessus ....et hop au four!!!
elle a cuit environ 50 minutes.
Ensuite j'ai retiré avec une fourchette la chair de la courge qui se détache facilement en fins spaghettis.
Je l'ai servie avec des pommes de terre vapeur et du fromage "cottage".
Cette courge a un goût délicat et proche de la châtaigne (mais moins "fort" que celui du potimarron).
Louise trouve qu'un " spaghetti légume" ...C'est choquant!;
 Mais... après dégustation, elle a  pas  franchement détesté.

Bref en gratin ou en sauce comme les pâtes.
Cette courge me donne des idées...
A suivre....

J'ai testé pour vous.../ Salade de fleurs du jardin

Je n'aime pas beaucoup l'odeur de la Capucine.
 En revanche, j'adore le goût légèrement poivré de ses câpres et de sa fleur.
Pour mettre un peu de saveur et de couleur dans votre salade d'été  .
Pensez aux fleurs de votre jardin ....
Moi ,J'adore .

PS: Prudence la ciguë a une mortelle amertume....même dans la salade!!!!!. :)

Spéciale dédicace à Florésie. Voici un  gourmand bouquet.
http://floresie.blogspot.ch/

J'ai testé pour vous.../ Les découpoirs" Scrapcooking"

J'ai testé pour vous les découpoirs "Scrapcooking" et....

C'est une expérience très positive!!!

 Usage vraiment facile et pratique.

 La recette sur l'emballage  est bien mais un peu trop sucrée (à mon goût).

J'ai fourré mes "Bichoco" avec une pâte  à base de chocolat fondu et de purée d'amande (bio).

Les nostalgiques du "Bichoco" ont rien laissé.

Avis aux amateurs...

http://scrapcooking.canalblog.com/

J'ai testé pour vous... Boulettes "à la minute" façon Ferran Adrià

Faire des boulettes rapidement. C'est possible!!!!
En feuilletant "Repas de famille" de Ferran Adrià.
J'ai vu cette petite astuce.
Lui,il utilise une saucisse traditionnelle de catalogne (butifarra).
Je me disais: "Des boulettes à la minute ... moi,j'y arriverai jamais".
Et puis hier, il y avait dans mon frigo une saucisse à rôtir de Genève .
Elle me toisait en attendant le soleil.
Je déteste la prétention des saucisses quand il pleut dehors.
Alors je lui ai fait la peau . j'ai fait glisser sa chair entre mes doigts et ....
On a mangé de bonnes boulettes moelleuses au souper.
Comme quoi Adrià ...Il sait murmurer à l'oreille des "flambeuses de cocotte".
Merci Ferran

-Repas de famille
Ferran Adria
Phaidon

J'ai testé pour vous/ L' huile aromatique "Thaï"

Utiliser des huiles essentiels dans la cuisine.
C'est pas ma nouvelle lubie.
J'utilise déjà la cannelle, le citron et la vanille dans la pâtisserie.
Et comme je ne cours pas après des feuilles de combava ou du lemongrass pour la moindre petite expérimentation exotique.
Je me suis dit (septique mais optimiste):"Faut voir!!"
J'ai donc fini par craquer pour cette huile aromatique "Thaï".
Ainsi,cette petite fiole traînait sur mon plan de travail dans l'attente d'une collaboration. Elle a vu défiler foie gras, chocolat, frangipane et quelques trucs aussi immangeables qu'innommables.
Quand soudain!Après les fêtes, mon "gosier" a décrété l'état d'urgence.
Il m'a imposé "Un couvre-feu gastrique"
Je suis au régime sans gras,et sans lait.
C'est dur!!Mais je vais quand même pas faire la gueule devant le four vapeur.
Alors hop! Quelques gouttes d'huile aromatisé,un peu d'ail, un minuscule filet d'huile d'olive sur mon"Saint Pierre" et... au four!.
A sa sortie,mon poisson a fricoté avec des sobas au thé vert. Un régal! .
L'expérience est concluante.
Cette huile aromatique égaye un triste poisson vapeur et flatte avantageusement les papilles.
Je sens que cette huile aromatique va fréquenter mes plats de poissons et mes salades.
Mais....Je ne vais pas jeter pour autant l'adresse de mon épicier asiatique.

PS:Attention avec les huiles essentiels respecter la posologie.

-Huile aromatique
"Thaï"
Chez Nature et Découvertes.
natureetdecouvertes.com

Petit Quiz (Bretons et "Cuistots" s'abstenir/ Trop fastoche pour vous! lol)
-Quelle est la particularité du poisson nommé Saint Pierre?

J'ai testé pour vous/ Les sucettes de foie gras.

Photo du "saveurs" magazine.

Photo en direct de ma cuisine.


Et les filles!!
En 2011,faut vraiment qu'on arrête de croire à tout ce qu'on lit dans les magazines.
Tenez! Moi par exemple, il suffit d'une belle photo dans un magazine de cuisine pour que je me lance.
Il faut dire que les stylistes culinaires nous "pomponnent" leurs petits plats comme des stars.
C'est ainsi qu'ils rendent sur le papier des sucettes de foie gras absolument irrésistibles. Les coquins!Ils savent réveiller nos envies.

Une superbe photo en association à une recette facile.
Il n'en faut pas plus pour que je trempe les doigts dans la gélatine.
A voir !!!C'est forcément inratable.
Et effectivement,la recette est inratable.
Après deux heures de labeur(et beaucoup de déchets),la sucette est divine habillée de son chutney de mangue.Un vrai délice!
Néanmoins,elle est beaucoup moins "glamour" que sur le papier.
En fait, mes sucettes ont l'air "engoncer" sur leur bâton.
Ha!!Si seulement! je pouvais les "photoshoper" avant l'arrivée des invités.
Ce serai parfait!!!