Recette/ Salade artichauts et feta

Actuellement,dans l'attente d'un rebondissement professionnel;
Je suis une "femme au foyer".
Tout les matins, j'observe la "transhumance" des mères qui courent après leur bus.
Moi; Je les imagine prise en étau entre un "petit dernier" malade et un téléphone qui sonne.
Elles; Elles m'imaginent avec horreur tourner dans un appartement comme un hamster dans sa roue.
Pour moi, elles sont forcément des femmes attirantes, accomplies et indépendantes.
Pour elles, je suis certainement une épouse et une mère dévouée.
Toutes! Nous souffrons de ce que nous ne sommes pas,et surtout de ce que nous voudrions être.
Et au final,nous nous connaissons si mal et nous nous écoutons si peu.

Allez!les filles!
Cessons de vouloir être parfaite en tout.
Il est peut-être temps de poser nos tabliers tachés et nos agendas "overbooké" sur les millénaires de culpabilité qui nous précédent.
Je suis certaine qu'il existe un espace pour nous entre la perfection et l'incompétence.

Bon! maintenant pour ses vertus dépuratives, je vous propose une salade d'artichauts.
Cela vous aidera à bien digérer mon laïus et à expédier sans culpabilité le dîner en cinq minutes...

Il faut:
-Une boite d'artichauts(les coeurs)
-Deux ou trois tomates (coeur de boeuf/rose de berne)
-Une barquette de feta
-Une cuillère à soupe de petites graines( un assortiment:tournesol,courge etc..)
-Huile d'olive
-Du poivre
-(Facultatif:citron et basilic)

Au travail:
-couper les tomates ( elles doivent un peu dégorger)dans le saladier.
-Rincer les artichauts et les couper en deux.
-Couper la feta en morceaux (environ l'équivalent d'une tasse à café).
-Mettre dans le saladier les artichauts et la feta.
-Ajoutez les "petites graines" et deux cuillères à soupe d'huile.
-Poivrer.
-Mélanger. Et voila!
(Fac:On peut ajouter quelques feuilles de basilic, voir même un peu de jus de citron)


Cette petite salade est idéale après un réveillon ou un "excès de table".
Je n'aime pas particulièrement l'artichaut dans les plats chauds;
Mais en salade...Miam!
En plus,on dit que l'artichaut soulage les troubles digestifs et qu'il a des effets bénéfiques sur le foie et la vésicule biliaire.
Alors pourquoi s'en priver!