Au départ, j'étais un peu septique.
Il est vrai que sa forme n'est pas très engageante.
L'ouvrage ressemble à un gros dictionnaire.
et puis n'ayant pas toujours une intuition heureuse en cuisine ...
le livre s'est avéré à l'usage intéressant.
Le plus difficile étant en cuisine d'associer les saveurs;
Je le consulte régulièrement maintenant et
je crois même qu'il m'a rendu un peu plus créative,
plus téméraire ...et plus curieuse aussi.
Le répertoire des saveurs ,
La bible des associations de saveurs.
Niki Segnit
Ed.Marabout.
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