Calendrier de l'Avent/ 16

Spéciale dédicace pour Caroline <3

Proposition n°16: LES SPECULOOS.
Pourquoi ne pas faire un arrangement avec ce tampon "home made",des biscuits et une bonne recette!??? C'est une idée de cadeau! Non?
Pour la recette... Ma préférence va aux spéculoos.
Ils ont un parfum d'enfance pour moi.
Je les adore!
Ma recette s'inspire très librement de celle de Felder.

Il faut:
-100 g de beurre "mou"
-100 g de vergeoise brune
-30 g de sucre vanillé
-1 cuillerée à soupe de lait.
-1 jaune d'oeuf.
-200 g de farine (ou d'épeautre)
-1/2 sachet de levure chimique.
- Une petite cuillère à café d'épices "mélange pour pâtisserie"(cannelle,girofle )

Au travail:
-Ajouter les sucres au beurre en pommade.
-Mettre le lait et le jaune d'oeuf.
-Mélanger la préparation.
-Ajouter petit à petit farine et levure chimique.
-puis les épices.
-Mettre entre 30 minutes et une nuit au frigo.
-Préchauffer le four 180°c.
-Faire les biscuits.
-Mettre au four (chaleur tournante) 160°c pendant 15 minutes.
-Laisser refroidir les spéculoos puis les mettre dans une boite hermétique.

PS:-Attention!!La pâte doit être très froide en utilisant le tampon.
-Possible de remplacer les épices à pâtisserie par du tonka (je sais encore du tonka!!)

Le tampon en vente sur http://www.particules.ch