Calendrier de l'Avent 7/ Mini cheesecake

Dans le dernier livre de Marc Grossman "New York,les recettes culte";
Le cheesecake se déclinait dans un moule à muffin (voir photo)
J'ai repris l'idée que je trouvais  joli et  assez pratique.
Avec un coulis de fruits rouges et quelques fruits frais. Un vrai délice!

Il faut:
-Des " digestive biscuits" ou une base biscuits écrasés/beurre,
( soit 70g de beurre fondu avec 150 g de petits-beurre en poudre)
-600 g de fromage frais Philadelphia
-200ml de crème fraîche
-120 g de sucre.
-1 gousse de vanille (ou du tonka).
-4 oeufs
-Un coulis de" saison" et  des fruits frais.

Au travail:
-Préchauffer votre four à 180°c (Chaleur tournante)
-Glisser  les"digestive biscuits" au fond des moules( ou votre base biscuits/beurre).
-Battre le Philadelphia avec la crème,la vanille, et le sucre.
-Mettre un à un les oeufs dans le mélange.
-Remplir les moules  avec cet appareil.
-Placer au four environ 15 minutes/20 minutes.
-Laisser refroidir complètement .
-Placer au frigo quelques heures ( ou une nuit ).
-Dresser avec le coulis et les fruits.
-Bon app!


Ps:J'ai ouï-dire qu'on pouvait troquer le philadelphia par du philadelphia "allégé" .